去年、もっとも衝撃的だった本は「炭水化物が人類を 滅ぼす」（夏井睦）だった。 糖質がタバコや麻薬のように常習性があり、 やめられなくなるゆえに肥満する……という話は、 自分の体験からも頷けるもので、全身からウロコが 280枚ほど落ちた気分だ。 ワタシ…